Projet de diplôme supérieur en arts appliqués, design global option design d'objets

 

En 1908, Israel Zangwill joue pour la première fois sa pièce The Melting-Pot aux États-Unis. Par ce terme métaphorique, le message était que tous les peuples immigrés pouvaient devenir américains, dans un “creuset” de démocratie et de liberté.
C’est pourquoi je me suis demandé si la nourriture, ou plutôt le processus culinaire, ne pourraient pas constituer des moyens de provoquer la rencontre. J’ai donc conçu un lieu hybride qui amène les gens à découvrir différentes pratiques alimentaires et culinaires du monde, et accueille les personnes en recherche d’exotisme.

Bienvenue à La Bouche ! Ce projet a été conçu pour apprendre, cuisiner et manger autour des cultures d’ailleurs.
Plus d’une dizaine de participants ont partagé leur culture culinaire en phase « test » de ce projet.
Ce tiers-lieu permet aux usagers de sortir de leur propre cuisine, pour avoir accès à plus d’ustensiles, d’espace, de connaissances, de savoir-faire, et plus d’ouverture ! La fonction éducative est permise grâce à des outils ludiques que j’ai développés, à destination des petits comme des grands. Des ateliers expérimentaux autour des différentes cultures culinaires sont aussi mis en place.

 

Exoloco invite les enfants à apprendre, découvrir et associer les fruits et légumes, locaux et exotiques.

Le plat permet de déguster tous ensemble des plats originaires de différents pays du monde.

Lancez les dés et découvrez quel type d’aliment et avec quel ustensile vous devrez le déguster !

Comment permettre à l’Occidental de manger « comme » avec les mains ?

Tubari est inspiré d’une technique culinaire asiatique consistant à cuire du riz dans une feuille de bananier.

Comment créer une image exotique, à partir d’élements locaux ou du terroir ?

Travail sur le motif